Istanbul s’impose comme une ville qui reflète à la fois l’image d’un passé riche en histoire, et celle de l’Europe de demain. Située aux confins de l’Europe méditerranéenne et aux portes du Moyen-Orient Istambul paraît être l’un des futurs de l’Europe.
C’est la modernité de cette ville qui est aujourd’hui particulièrement mise en avant. Elle apparaît dans ses musées, comme par 
exemple dans celui installé dans une ancienne centrale électrique. Son originalité réside dans la dualité de la structuration de cette centrale, où ont été préservés dans une première moitié les générateurs et la salle de contrôle de cette « usine électrique. L’autre partie est réservée à un musée d’art moderne à la structure originale. Constitué d’un bâtiment sur quatre étages totalement indépendant dans sa construction, ce musée s’insère dans la structure existante du bâtiment industrie.
Selon une démarche similaire, l’hôtel Moevenpick d’Istanbul donne également une image de la la modernité de cette ville. Au travers de ses 256 chambres et suites, il offre un oasis de confort et d’efficacité. Confort et accueil sont les premiers maîtres-mots qui viennent à l’esprit pour en définir l’identité. Les chambres, grandes et spacieuses, disposent de tous les éléments high-tech nécessaires. De multiples attentions rythment le séjour dans l’hôtel, qu’il s’agisse de la corbeille de fruits et des fleurs à l’arrivée dans la chambre, ou du d’un petit plateau de mets sucrés, renouvelé tous les jours, en sus de la rituelle friandise posée sur le lit ouvert chaque soir. Un service spa, fitness et massage efficace offre la possibilité d’obtenir des soins cosmopolites (suédois, thaïs, ou turcs), -sans oublier la piscine intérieure. Pour le business de nombreuses salles de conférence et réunion associées à un service de secrétariat sont disponibles, afin de procurer un univers d’efficacité à tout voyage d’affaires.
La cuisine au travers de ses deux principaux restaurants et de son top- roof au dernier étage, réalisée par son excellent chef cuisinier.
Quelques adresses;
Restaurant 360 Istiklal Caddesi – Misir Apartment K8 N311, Beyoğlu. Tél. : 00 90 212 251 10 48. www.360istanbul.com
Istanbul Culinary Institute Meşrutiyet Caddesi, 59, Tepebaşi.
Tél. : 00 90 212 251 22 14. www.istanbulculinary.com
Ulus 29Un classique, mais la vue et l’assiette sont sensationnelles. Ahmet Adnan Saygun Caddesi, Ulus Parki Içi, 1. Tél. : 00 90 212 358 29 29. www.group-29.com
Sur le Bosphore (docks de Karaköy) Karaköy Lokantasi Kemankes Caddesi, 133, Karaköy. Tél. : 00 90 212 29 44 55.
Manger à Kadiköy Çiya Sofrasi Güneşlibahçe Sokak, 43. Tél. : 00 90 216 330 31 90. www.ciya.com.tr
Tiryaki Cafe (pour fumer le narguilé à Kadiköy)Mah. Muvakkithane Caddesi, 65/B. Tél. : 00 90 216 414 85 83. www.tiryakicafe.com
À Eyüp Le Café Pierre Loti, qui surplombe le cimetière d’Eyüp . Gümüşsuyu Balmumcu Sik, 1. Tél. : 00 90 212 581 26 96.
Visiter
Le plus beau hammam est celui de Çemberlitaş. Vezirhan Caddesi, 8, Çemberlitaş. Tél. : 00 90 212 522 79 74www.cemberlitashamami.com.tr
Istanbul ModernMeclis-i Mebusan Caddesi Liman İşletmeleri Sahasi Antrepo, 4, Karaköy. Tél. : 00 90 212 334 73 00. www.istanbulmodern.org
Santralistanbul Kazim Karabekir, Caddesi 2/6, Eyüp. Tél. : 00 90 212 311 78 09. www.santralistanbul.com
Rodeo GalleryLüleci Hendek, Caddesi 12, Tophane. Tél. : 00 90 212 293 58 00. www.rodeo-gallery.com
Mac Art GalleryMim Kemal Öke Caddesi, 23/3-4, Nişantaşi. Tél. : 00 90 212 343 85 40 41. www.macartgallery.com
Arter Istiklal Caddesi, 211, Beyoğlu.Tél. : 00 90 212 243 37 67. www.arter.org.tr
Galerist4e étage de Misir Apartment, Istiklal Caddesi 163/4, Beyoğlu. Tél. : 00 90 212 244 82 30. www.galerist.com.tr
Boutiques:
Mozk Kuloğlu Mahallesi Agahamam Sokak, 13, Cihangir.Tél. : 00 90 212 252 34 99. www.mozk.co.uk
Asli Jackson Firuzağa Mahallesi Bostanbaşi Caddesi ( une rue piétonne en escalier), Galatasaray.www.aslijackson.com
Stock 6070 ( meubles, objets)Serdâr-i Ekrem Sok. 38/A, Galata Beyoğlu.Tél. : 00 90 212 252 68 70.
Laundromat, maison des designersGalip Dede Caddesi, 93/B, Galata Kuledibi. Tél. : 00 90 212 249 98 92. www.laundromat-ist.com
Le manga shop : Gon Comics BookstoreYeni Çarşi Caddesi 34/A, Galatasaray-Beyoğlu. Tél. : 00 90 212 245 98 20. www.gonkit.com
Un café littéraire : le Tez Gah Yeni Çarşi Caddesi, 20/A, Galatasaray-Beyoğlu. Tél. : 00 90 212 224 03 53.
La nuit:
Le 360 (voir plus haut, ouvert jusqu’à 4 heures le week-end).
Le Hibou (« Baykus », près de Taksim Square, jusqu’à 4 heures).Bekar Sokak, 22. Tél. : 00 90 212 292 88 44.
Leyla Cafe Bar (jusqu’à 4 heures)Akarsu Caddesi, 46. Tél. : 00 90 212 244 53 50.
Sefahathane Cafe (jusqu’à 2 heures)Istiklal Caddesi 209, Atlas Pasaji. Tél. : 00 90 212 251 22 45.
