Quelle que soit l’origine du mot « bistrot », le lieu évoque ces établissements accueillants, de taille modeste, chaleureux où, à toute heure du jour, le client trouve qui son premier café, qui son plat du midi, où les amis se retrouvent sans façon. Ouvert sur l’agitation de la rue aux beaux jours, le bistrot devient plus cosy aux premiers froid
Continue readingÉtiquette : gastronomie
Les chefs changent de modèles au Chefs World Summit 2019
Comme l’a souligné avec humour Michel Roth, « Les chefs donnent de la voie ». Monde en mouvement, le monde de la gastronomie recherche un nouveau discours, et aussi de nouvelles pratiques » inside et outside « .
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