Dans sa bouteille chiffrée d’un Quatre en caractères romains, le Quattuor joue tout en finesse et en équilibre une composition originale en quatre cépages. Un blanc de blanc champenois s’élabore traditionnellement sur un seul cépage …
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Vin de fête par son histoire le Champagne semble s’associer aux fêtes de fin d’année. Fêtes païennes de la lumière ou célébration d’une naissance divine elles appellent un hommage particulier et semblent le moment privilégié pour apprécier ce vin d’exception.
Dûment protégé, grâce à une méthode de vinification soigneusement élaborée, il se démarque de tous ses compétiteurs, mousseux et vins pétillants. De fait même si les amateurs de classements – généralement anglo-saxons – se font forts de dresser les top-ten des vendeurs de bouteilles en volume et en valeur, le palais peut facilement oublier ce pis-aller. Non seulement un champagne cher n’est pas garant de qualité ou d’excellence, mais le volume de
Continue readingPour cette année 2019 Cracovie obtient une nouvelle consécration. Après avoir été classée « ville mondiale » et inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco en 1978, et désignée Capitale européenne de la Culture en 2000, Cracovie (Krakow) obtient une nouvelle consécration: elle est élue en 2019 Capitale européenne de la gastronomie.
Du ce point de vue Cracovie offre un choix d’occasions gourmandes impressionnant. Dès le petit déjeuner le tour
Continue readingLa cuvée Symphonie du Château Sainte Marguerite , cru classé, nous a surpris par sa qualité et son équilibre, Repris en 1978, le domaine familial de Sainte Marguerite est situé à La Londe les Maures, en bordure maritime mais aussi sur les
Continue readingFronton est une appellation pour des crus issus de propriétés se trouvant entre Toulouse et Montauban. Celle-ci offre un goût enlevé aux arômes de violette, fruits rouges et réglisse, lié certainement au fait que le …
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